详解咖啡烘焙风味学！外表看起来一样的咖啡豆，采用不同烘焙技法会产生意想不到的风味。

　　咖啡豆采收、后制处理、烘焙技法、冲煮器具介绍到杯测全收录！ 掌握萃取咖啡的基本原则--赶走空气、吸水饱和、溶出、扩散，冲泡出香气十足的咖啡！ 你喝到的是瑕疵豆、商业豆还是精品豆？浅、中、重烘焙有什么不同？如何品尝一杯好咖啡？温度对咖啡豆有什么影响？教你的都是实用的科学知识！